“星期三查餐饮”进校园 雪野两个学校整体情况满意

　　鲁网莱芜10月31日讯（记者 亓晓雨 实习记者 亓若琳 ）10月31日，“星期三查餐饮”活动来到雪野旅游区，莱芜市食品药品监督管理局与莱芜市雪野旅游区市场监督管理局的工作人员随机抽查了雪野中心中学与鹿野小学的学校食堂，检查结果良好。随行的还有莱城区人大代表。

　　据了解，食品药品监督管理局工作人员对雪野中心中学与鹿野小学的食堂的经营许可情况、健康管理情况、清洗消毒情况、加工制作管理情况等进行详细检查。两所食堂的厨房及就餐环境干净整洁、工作分区明确、消毒记录清楚，食堂整体环境卫生质量良好，但是，这两所学校食堂都存在留样食品标签不准确、各类厨具标识不全等细节问题。工作人员对此做出监督意见：留样食品时间应具体到分钟，留样食品应足量；菜板、刀具标识要清楚；洗涤用品单独存放，不得放于加工区域。

　　雪野中心中学食堂餐厅经理赵伟杰表示：“在这次工作人员检查中发现的一些问题，我们会按照要求第一时间进行整改。对于留样具体到分钟的问题，我们也会对员工进行培训；对标识不全的我们也会加紧制作标签，尽快粘贴；下水道空隙大，我们下一步也会加大密度，严格按照标准执行。”

　　记者在现场观察到，工作人员在检查过程中会对食堂工作人员做一些提醒，例如工作人员健康证的期效检查、食品操作过程不触地、各工作间消毒后要随手关门等，建议食堂员工细节做到位。

　　检查结束后，莱芜市莱城区人大代表王海英告诉记者：“今天跟着食药监的工作人员一起检查了学校的食堂，首先我感觉到我们食品安全监督机关做的很到位，让普通老百姓都参与到监管工作中，做到了公开、透明，这样就加大了我们的监督力度，净化了食品安全市场。第二我觉得食品监督管理工作者在监督过程中不只是检查，更多的是进行指导，从他们的专业角度，做出了一些细致化的指导，我相信孩子在这样的环境中就餐应该非常安全。我认为这样的活动非常有效，我希望这种活动能多举办，让跟多的人参与到监督工作中去。”

　　莱芜市雪野旅游区市场监督管理局食药科科长张宏武说：“今天随机检查的两所学校食堂，整体情况比较好，特别是在索证索票、进货查验方面。但也存在一些不足，比如留样记录不规范，下一步我们会加大监管力度，督促发现问题的食堂积极进行整改，保障学生的食品安全。”