济南市莱芜区高庄街道田家林村：石磨煎饼摊出致富增收路

  鲁网4月19日讯 乡村振兴，产业先行。济南市莱芜区高庄街道田家林村发挥党建引领作用，以发展为要务、以合作社为载体，依托村庄红色文化资源，发展特色加工产业，精心打造手工石磨煎饼，摊开百姓致富增收路，激活乡村振兴新动能。

  在高庄街道田家林村，地炉子、铁鏊子，一勺勺玉米糊子倒上去，用一根竹板翻转，几下子便将面糊摊成薄薄的一层，随着炉膛内玉米秸秆噼啪作响，米面的香味弥漫开来。说话间，一张好吃的煎饼做好了。

  在二三十年前的农村，推石磨摊煎饼都是“家常便饭”，随着时代的发展和科技的进步，手工活逐渐被机械自动化所替代，回归老手艺，品尝老味道，便成了很多人的“期盼”。

  村党支部书记李玉玲带头成立了煎饼加工厂，将村里合作社生产的玉米、小麦进行深加工，支起鏊子摊起了煎饼。目前，作坊内3张鏊子，每天有七个或八个妇女过来摊制煎饼，一人一组。由于是手工传统摊制，所以很受周边村民的喜爱，每天生产100多斤仍然供不应求，一斤煎饼能卖15到20元，妇女们每摊1斤能拿到4元加工费，提高了村里家庭妇女的收入，为村里旅游文化资源注入新的活力。

  下一步，田家林村将以发展为要务、以合作社为载体，以人居环境为契机，依托新甫县委旧址文化旅游资源，整合村里的土特产、劳动力和老手艺，发展特色农产品、红色研学旅游、特色种植等，将山村资源优势转化为产品优势，推动乡村振兴。（通讯员 李永清）