‘肘子记’美味肘子已备好

    位于吴花园的“肘子记”，这里的肘子各种做法都颇具特色，一定会让食客们记忆深刻。
    环境舒适 特色菜多
    位于吴花园的肘子记建筑仿明清风格，走进院内，看到店内服务员正忙着上菜，客人们也正津津有味地品着各种肘子菜系。肘子记孙经理告诉记者，肘子记的房间并不多，我们的宗旨就是做精品菜系、精品服务，并不嘈杂的环境能让顾客体验到回家的感觉，而且在这古典的小院内吃肉喝酒，也能让人产生无限遐想。在小院靠里的位置设有几间雅间，秋日的阳光透过窗户散落进雅间，很是静谧。推开窗户，古朴的明清建筑风格家具摆台尽收眼底，包厢内设有红木桌椅，显得很大气。
    肘子记的特色菜当然是肘子。一说吃肘子，人们脑海里闪现的多半是“水浒”式的英雄——— 一手攥着根大肘棒，一手端着碗老白干儿，大碗喝酒，大口啃肉，狂吃豪饮，好不痛快！的确，肥硕的肘子通常是餐桌上那道最硬的挡口菜，无论锅烧肘子、豆瓣肘子，还是东坡肘子、带把肘子等无不如此。
    肘子色香味俱全，是不错的下酒菜，比较受年轻人的青睐，更有“胖死也要吃一口”的有趣说法，但是大多数老年人都不敢去碰。其实吃肘子有养筋骨的作用，肘子炖得特别烂，里面的饱和脂肪酸部分会变成不饱和脂肪酸，易消化，同样适合老年人吃。孙经理告诉记者，根据各类人群的口味推出多种肘子的做法，肘子记的肘子最重要的就是味道正宗，我们聘请的厨师都受过专业的培训，对做肘子都有自己独特的门道。首先对于原料的要求必须新鲜，不然腥味去不掉。制作过程中，我们不用现在的煤气灶、高压锅等普通做法，而是直接使用小院里的传统石头灶台，用柴火直接烹制。这种传统工艺做出来的肘子肉烂、味香，清新自然，吃起来肥而不腻，有的只是纯粹的肉香味，后味十足。除了肘子之外，肘子记还推出了多种特色家常菜，荤素搭配，为您呈现一桌丰富多彩的肘子宴。
服务到位 德行是根本
    肘子记在做菜、做人和做事上都遵循着“以德为先，以人为本”的原则。开餐馆的最终目的虽然是赚钱，但是这其中的过程一定得把握好，每一道菜必须保证干净、卫生、健康，都必须保证传统的制作方法，不能偷工减料，哪怕是一道制作工序。因为这些不仅影响一家餐馆的信誉，也关系到“肘子记”这块招牌的传承与发扬。
    肘子记一直奉行顾客至上原则，顾客的要求是第一位的。孙经理说，我们绝不会因为一点小利益去影响顾客的就餐心情。就拿空调来说，即使大厅里有一桌顾客，只要他们提出开空调的要求，我们就马上打开。为顾客提供一个好的就餐环境是我们的宗旨。
    价格公道 回头客多
    据孙经理介绍，他之前在全国很多地方吃过很多种肘子的菜品，觉得味道很不错，而莱芜没有一家专业做肘子的饭店，于是他想到在莱芜开一家。开业以来由于服务热情、价格公道，顾客反响一直不错，好多都成为了回头客。如今肘子记西煤机店和吴花园店已经开业，肘子记将以热情、周到、耐心、细致的服务，欢迎各方朋友光临！秋天到了，欢迎朋友们到肘子记贴秋膘、吃肘子。
    订餐电话：8137488  8137588