糖醋排骨

2012-01-05 10:34:00 来源:美食天下 大字体 小字体 扫码带走
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【让人食欲大增的下饭菜】糖醋排骨
  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅

食材明细

  • 排骨 1斤左右
  • 香葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 1勺
  • 香醋 3大勺
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 1勺
 
1

  • 准备好主要材料。
  • 2

    香葱洗净后打成接,姜片和大蒜切好备用。
  • 3

  • 排骨洗净后加入少许的盐,料酒,姜片腌制15分钟左右。
  • 4

    干净的碗内加入老抽1勺,香醋3大勺,盐少许,白胡椒粉,料酒1勺,搅拌均匀。
  • 5

    锅内倒少许油加热后,把腌制好的排骨放入煎。
  • 6

    煎成表面稍稍变黄即可夹出。
  • 7

    锅内留余油,爆香姜片和蒜片。
  • 8

  • 翻炒片刻之后加入葱结和冰糖。
  • 9

    在倒入调好的料汁。
  • 10

    再加入些许的请水没过排骨。
  • 11

    盖上锅盖,中小火慢烧20分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
  • 12

    最后等汤汁变少的时候开大火收汁,再撒上白芝麻即可。
  • 13

  • 想做好入味的排骨,一定要慢慢烧入味,最后开大火收汁,汤汁包裹着排骨!
  • 14

    我在盘底垫了点生菜,汤汁留在生菜上拌着吃,超级好吃呢!
责任编辑:周浩
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