糖醋排骨
- 主要工艺:烧
- 所需时间:半小时
- 制作难度:简单
- 所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅
食材明细
- 排骨 1斤左右
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 1勺
- 香醋 3大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
1
准备好主要材料。-
2
香葱洗净后打成接,姜片和大蒜切好备用。 - 3
排骨洗净后加入少许的盐,料酒,姜片腌制15分钟左右。-
4
干净的碗内加入老抽1勺,香醋3大勺,盐少许,白胡椒粉,料酒1勺,搅拌均匀。 -
5
锅内倒少许油加热后,把腌制好的排骨放入煎。 -
6
煎成表面稍稍变黄即可夹出。 -
7
锅内留余油,爆香姜片和蒜片。 - 8
翻炒片刻之后加入葱结和冰糖。-
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在倒入调好的料汁。 -
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再加入些许的请水没过排骨。 -
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盖上锅盖,中小火慢烧20分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀) -
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最后等汤汁变少的时候开大火收汁,再撒上白芝麻即可。 - 13
想做好入味的排骨,一定要慢慢烧入味,最后开大火收汁,汤汁包裹着排骨!-
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我在盘底垫了点生菜,汤汁留在生菜上拌着吃,超级好吃呢!
责任编辑:周浩
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