可乐排骨
自从学会做可乐鸡翅，就喜欢上了用可乐烧荤菜，之前做了可乐鸭，反响很不错，今天再来道可乐排骨！端上桌时，可谓艳惊四座，吃上一口就停不了口了，哈哈……
【可乐排骨】
主料：
肋排2根（比较长的那种）。
配料：葱头3根，姜1大块（最好用老姜），干辣椒或米椒5个，独头蒜1个。
调料包料：小茴香1小把，花椒1小巴，八角2个，桂皮1小块，香叶2片。
调料：老抽1小勺（1小勺=5毫升），料酒2大勺（1大勺=15毫升），小瓶装可乐或听装可乐一瓶，盐1/2小勺（1小勺=5毫升），鸡精少许。
肋排2根（比较长的那种）。
配料：葱头3根，姜1大块（最好用老姜），干辣椒或米椒5个，独头蒜1个。
调料包料：小茴香1小把，花椒1小巴，八角2个，桂皮1小块，香叶2片。
调料：老抽1小勺（1小勺=5毫升），料酒2大勺（1大勺=15毫升），小瓶装可乐或听装可乐一瓶，盐1/2小勺（1小勺=5毫升），鸡精少许。
1、锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。
2、水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。
3、葱头、姜和蒜准备好。
4、调料包也准备好。
5、炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
6、爆至表面微焦。
7、下料酒，炒匀。
8、再将配料放入炒匀。
9、加老抽，炒匀。
10、倒入可乐。
11、小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，这得看自家炉子的火力，我家的烧了40分钟左右。
12、至汤汁浓稠，放盐和鸡精。
13、转大火收汁即可。
南昌风格的烧菜基本属于干烧，把汤汁收的比较少的那种，这样吃起来比较香哈！所以我做烧菜就习惯了把汤汁收的干干的。
这样的排骨啃起来特别香哈！
咬一口就停不了下来了！太好吃了
责任编辑：孟令海
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