鲁网莱芜11月28日讯（记者 亓晓雨 通讯员 李同文） 近日，青岛市强制隔离戒毒所戒毒人员营养膳食中心（戒毒人员食堂），经青岛市李沧区食品药品监督管理局检查评审，被评为餐饮服务安全“A级单位”。
食品安全等级考核是食品药品监督局对食品生产经营单位的食品安全设施条件、卫生状况及自身管理水平等各方面进行的量化综合分析评价，A级是信誉度最高级别。而在青岛市强制隔离戒毒所负责营养膳食中心的同志看来，获得本次荣誉是一件“顺其自然”的事，“食品卫生安全还是靠平时管理维护，只要严格按照管理要求做好平时的点滴，后面的一切都是水到渠成的！”
今年以来，青岛市强制隔离戒毒所大力加强营养膳食中心各方面工作的管理力度，做到三个“定期”，定期邀请青岛市李沧区食品药品监督管理局专家来所检查指导，定期邀请社会专家来所进行食安培训，定期征求询问戒毒人员对生活保障工作的意见，不断提高了服务保障水平。
根据食品药品监管部门要求，青岛市强制隔离戒毒所营养膳食中心自建立以来，制定了一套切实有效且完善的餐厅和厨房管理制度。从进货开始，验货、清洗、切配、烹饪、出锅，直到戒毒人员把饭菜端上桌子再回收等，营养膳食中心对这一系列工序每个步骤都有着严格要求，责任到人。同时在前期添置农药残留检测、卫生消毒等设备设施，制作各类表牌的基础上，对各项制度进行完善，规范日常食品制作流程，做到从业人员定期体格检查、食品采购索证索源、农药残留检测台帐管理、食品存放区域明确、餐具消毒专柜存放、餐厨垃圾分类处理，确保食品加工各环节符合安全规定和评审要求。
加强营养膳食中心建设是山东省司法行政戒毒系统推进建立全国统一戒毒模式的重要内容，青岛市强制隔离戒毒所被评为“A级单位”是戒毒所的荣誉，也是对戒毒工作的充分肯定。以此为契机，青岛市强制隔离戒毒所将继续抓好营养膳食中心的安全管理，努力提高工作水平，真正做到了让戒毒人员吃得健康，促进了戒毒人员生活保障工作再上新台阶。
